在除水期間，加工產(chǎn)品正在經(jīng)歷物理結(jié)構(gòu)和外觀的深度變化，從薄的水狀液體開(kāi)始并在該過(guò)程結(jié)束時(shí)用干粉末終止；因此，一種單獨(dú)的水去除方法在整個(gè)過(guò)程中不是^佳的，因?yàn)楫a(chǎn)品組成也不同于一種食品。在食品和乳制品行業(yè)，采用了以下脫水干燥方法：
蒸發(fā)：將濃度為水的牛奶濃縮成濃縮液。
噴霧干燥機(jī)：將濃縮物轉(zhuǎn)化為液滴并從蒸發(fā)器中蒸發(fā)水，以獲得由干燥顆粒組成的粉末。
振動(dòng)流化床干燥：已被引入后干燥和冷卻，以提高干燥效率和改善粉末質(zhì)量。
整合流化床干燥：進(jìn)一步提高干燥經(jīng)濟(jì)性，同時(shí)提供干燥難產(chǎn)品的可能性。
一體化帶式干燥：干燥室底部帶有帶移動(dòng)帶的干燥器，常規(guī)噴霧干燥產(chǎn)品極難干燥。每種方法都應(yīng)根據(jù)加工材料的加工步驟進(jìn)行調(diào)整。產(chǎn)品越難，植物越復(fù)雜。
